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隨著(zhù)肉雞產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，肉雞所面臨的環(huán)境應激（氨氣、養殖密度、溫度濕度、噪音等）不斷增多，這致使腸道條件性致病菌所帶來(lái)的肉雞腸道健康問(wèn)題越加突出。同時(shí)肉雞腸道條件性致病菌所導致的腸道疾病也嚴重制約著(zhù)肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并且對于該病，國內缺乏較好的綠色飼料添加劑有效解決方案。
2020年，中國的藥物飼料添加劑已全面退出舞臺，同時(shí)有很多的抗生素替代品“大白于天下”，如益生元、益生菌、酵母水解物、植物精油以及酸化劑等。但是，單一的飼料添加劑已經(jīng)不能跟上養殖模式轉變所帶來(lái)問(wèn)題的速度了，于是有了綠色飼料添加劑方案的提出，將兩種或兩種以上的飼料添加劑混合到一起，進(jìn)行優(yōu)勢互補，類(lèi)似于全價(jià)配合飼料的模式，來(lái)解決集約化生產(chǎn)所帶來(lái)的問(wèn)題，為綠色高產(chǎn)養殖提供可能。
植物精油是植物次生代謝產(chǎn)物，具有抑菌、抗氧化、調節免疫、促進(jìn)生長(cháng)、改善腸道內環(huán)境等方面的優(yōu)點(diǎn)而成為研究熱點(diǎn)。植物精油的抗菌特性已得到廣泛認可，并在體外抑菌試驗證實(shí)對多種病原菌具有良好抗菌能力，包括革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌，同時(shí)精油復合物的抗菌效果要高于單個(gè)精油分子。除了直接的抗菌作用外，據報道，飲食中的植物精油補充劑可以改善腸道完整性并增強黏膜屏障。有研究指出，日糧中添加肉桂醛和百里香酚對肉雞腸道微生物的影響，結果表明肉桂醛和百里香酚可以影響肉雞腸道中沙門(mén)氏菌的定植，從而降低肉雞由于感染沙門(mén)氏菌而引起的死亡。
此外，酸化劑作為一種綠色飼料添加劑在畜禽生產(chǎn)中已使用較長(cháng)時(shí)間，具有明顯的促生長(cháng)效果。有研究表明，在家禽飼料中應用有機酸可以促進(jìn)動(dòng)物生長(cháng)，降低消化道pH值，提高消化酶活性，改善腸道微生物區系，提高機體免疫能力等作用。
大量試驗都表明，有機酸和植物提取物（如精油）對沙門(mén)氏菌有較強的抑制作用，且二者具有協(xié)同功效，有機酸以未解離的分子形式存在時(shí)，能夠穿透菌體細胞壁，擾亂“pH敏感菌”的正常生理，而精油可以破壞菌體細胞膜，有利于有機酸進(jìn)入菌體細胞內。
雖然之前有關(guān)于植物精油與酸化劑聯(lián)合使用的試驗證明，但其大多都為體外試驗，相關(guān)的體內試驗證明較少，為此有學(xué)者在飼糧中同時(shí)添加了植物精油和酸化劑，研究其對肉雞生長(cháng)性能、屠宰性能、腸道絨毛發(fā)育以及免疫能力的影響，以期為其在肉雞生長(cháng)過(guò)程中的推廣應用提供理論參考。
試驗材料
復合酸化劑，主要由檸檬酸、乳酸、磷酸、富馬酸等組成；植物精油主要成分為肉桂醛、香芹酚、百里香酚、丁香酚、薄荷和桉葉油；抗生素為恩拉霉素。
試驗設計
1日齡科寶肉雞240只，隨機分成4組，每組5個(gè)重復，每個(gè)重復12只雞。對照組是在基礎日糧中添加抗生素，基礎日糧是由玉米-豆粕型組成，符合NRC(1994)家禽營(yíng)養需要，試驗組是分別在基礎日糧中添加植物精油或植物精油+酸化劑的試驗日糧。
飼養管理
肉雞采用網(wǎng)上平養，每天定時(shí)飼喂2次(08:00、15:00)。自由采食和飲水，保持料槽的清潔和飼料的新鮮度。圈舍溫度控制在：第1周35 ℃左右，第2周33 ℃左右，第3周至試驗結束控制住25 ℃以上，濕度50%~60%。試驗雞免疫、消毒等按常規進(jìn)行。
測定指標與方法
主要測定雞只生長(cháng)性能、屠宰性能、免疫器官指數以及血清免疫指標、糞便中微生物菌群、腸道形態(tài)結構等。
結果
植物精油以及與酸化劑組合對肉雞生長(cháng)性能影響
由上表可以看出，與抗生素組相比，生長(cháng)前期（0~21 d），用精油替代一半的抗生素組可以顯著(zhù)提高肉雞平均日增重（P<0.05）；而后期（22~42 d），精油+酸化劑組顯著(zhù)提高肉雞平均日增重并降低料肉比（P<0.05）；從全期（0~42 d）來(lái)看，精油+酸化劑組可以顯著(zhù)提高肉雞平均日增重并降低料肉比（P<0.05）。同時(shí)，與抗生素組相比，添加精油或者是精油+酸化劑都可以顯著(zhù)降低肉雞的腹瀉率（P<0.05）。
植物精油以及與酸化劑組合對肉雞屠宰性能影響
由上表可以看出，試驗各組與對照組各項屠宰指標差異不顯著(zhù)（P>0.05），但添加精油+酸化劑組有增加腿肌率。
植物精油以及與酸化劑組合對肉雞免疫能力影響
由上表可知，與抗生素組相比，精油+抗生素組降低肉雞法氏囊指數（P>0.05），精油+酸化劑組法氏囊指數差異不顯著(zhù)，但是相對于精油+抗生素組，用精油完全替代抗生素可以顯著(zhù)增加法氏囊指數（P<0.05）。
由上表可知，與抗生素組相比，精油+酸化劑組可以顯著(zhù)提高肉雞血清中溶菌酶含量（P<0.05），用精油替代一半抗生素可以顯著(zhù)提高血清中免疫球蛋白IgG的含量。
植物精油以及與酸化劑組合對糞便中微生物菌群影響
由上表可知，與抗生素組相比，精油組顯著(zhù)降低糞便中沙門(mén)氏菌的數量（P<0.05），增加雙歧桿菌數量（P>0.05）。精油+抗生素組可以顯著(zhù)提高糞便中雙歧桿菌數量（P<0.05）；精油+酸化劑組有提高雙歧桿菌數量（P>0.05）。雖然精油完全替代抗生素可以降低糞便中大腸桿菌數量，但是差異不顯著(zhù)（P>0.05）。
植物精油以及與酸化劑組合對腸道形態(tài)結構影響
由上圖可知，相對于抗生素組，精油替代一半抗生素可以顯著(zhù)提高肉雞十二指腸絨毛高度（P<0.05），對空腸和回腸絨毛高度沒(méi)有顯著(zhù)影響（P>0.05）；精油組與精油+酸化劑組增加了十二指腸絨毛高度（P>0.05）
討論
①日糧中添加100 g/t植物精油和1 kg/t酸化劑替代飼料中抗生素（恩拉霉素），對提高肉仔雞的生長(cháng)性能具有積極的影響。這可能與有機酸和精油還參與養分代謝有關(guān)。有機酸通過(guò)降低飼糧pH值，促進(jìn)腸道消化，而精油能增加膽鹽分泌，提高腸黏膜和胰腺的酶活性。研究表明精油與有機酸組合對肉仔雞的飼料轉化率有正面影響。最終，這些有益作用都將反映到生長(cháng)性能。
②植物精油和酸化劑可能通過(guò)提高消化吸收能力促進(jìn)動(dòng)物生長(cháng)。本研究發(fā)現，飼糧中添加適宜水平的百里香酚和肉桂醛提高了肉雞腸道胰蛋白酶和淀粉酶活性。腸道生長(cháng)發(fā)育與其消化能力密切相關(guān)。本試驗結果表明，精油替代一半抗生素可以顯著(zhù)提高肉雞十二指腸絨毛高度。多人研究發(fā)現，飼糧中添加百里香酚和肉桂醛能夠增加肉雞盲腸丁酸的相對含量，而丁酸能夠提高草魚(yú)腸道消化酶活性并促進(jìn)腸絨毛生長(cháng)。以上研究說(shuō)明，植物精油可能通過(guò)提高腸道丁酸的含量促進(jìn)腸道發(fā)育進(jìn)而提高其消化吸收能力。
③腸道微生態(tài)系統是影響動(dòng)物消化吸收能力的重要因素，腸道菌群平衡有助于提高動(dòng)物的消化吸收能力。研究發(fā)現，在雞飼糧中添加適宜水平的百里香酚和肉桂醛等提高了腸道乳酸桿菌的數量，降低了大腸桿菌數量。牛至和大蒜精油降低了肉雞腸道梭狀芽孢桿菌和鏈球菌數量。本試驗結果顯示，添加精油替代對照組中的部分恩拉霉素可以降低糞便中沙門(mén)氏桿菌和提高雙歧桿菌的含量。以上結果表明，植物精油能通過(guò)促進(jìn)腸道有益菌生長(cháng)，抑制有害菌生長(cháng)，改善腸道菌群平衡，從而保證其消化吸收能力的發(fā)揮。
④動(dòng)物的疾病抵抗能力與機體免疫力息息相關(guān)。胸腺是細胞免疫的中樞器官，法氏囊是禽類(lèi)特有的體液免疫器官，脾臟則是禽類(lèi)最大的外周免疫器官，胸腺、脾臟和法氏囊參與全身的細胞免疫及體液免疫。研究認為，免疫器官的絕對重量和相對重量的大小能夠反映機體細胞免疫和體液免疫機能的強弱。Mohamed等的研究表明，日糧中添加有機酸可顯著(zhù)提高脾臟重量。但是本試驗中添加精油和有機酸對胸腺指數和脾臟指數均沒(méi)有顯著(zhù)影響，但與對照組相比，精油完全替代抗生素后可以顯著(zhù)提高法氏囊指數。此外免疫物質(zhì)，如免疫球蛋白和溶菌酶等在免疫發(fā)生過(guò)程中發(fā)揮了重要作用，其含量高低常能反映動(dòng)物機體免疫力強弱。結果顯示，使用精油和酸化劑替代抗生素后，可以顯著(zhù)提高血液中溶菌酶含量和抗生素組+精油組IgG含量。以上結果表明，植物精油和酸化劑能夠提高動(dòng)物機體免疫力，促進(jìn)動(dòng)物機體健康。
結論
綜上所述，植物精油和酸化劑復合物能夠通過(guò)提高動(dòng)物消化吸收能力和增強機體免疫功能促進(jìn)動(dòng)物生長(cháng)。植物精油以及與酸化劑組合提高動(dòng)物消化吸收能力與其促進(jìn)腸道生長(cháng)發(fā)育和改善腸道微生態(tài)平衡有關(guān); 動(dòng)物免疫力的提高與其提高免疫物質(zhì)含量相關(guān)。
目前，植物精油以及與酸化劑組合作為綠色安全的飼料添加劑已經(jīng)被廣泛應用到生產(chǎn)中，具有廣闊的應用前景。因此，我公司根據動(dòng)物腸道生理結構、以及各種精油、有機酸產(chǎn)品的特性，研制了多款植物精油和復合酸化劑產(chǎn)品。產(chǎn)品按嵌入式包被和微囊化技術(shù)生產(chǎn)，產(chǎn)品性能穩定，不揮發(fā)、無(wú)刺激性。添加到飼料中可以改善飼料的適口性；在飼料生產(chǎn)、養殖過(guò)程中，可聯(lián)合使用我公司生產(chǎn)的植物精油和復合酸化劑產(chǎn)品替代傳統抗生素添加劑，而且更適應動(dòng)物的腸道結構，改善腸道微生物群菌，調節腸道pH值，減少動(dòng)物腹瀉，安全環(huán)保，同時(shí)能有效防止飼料發(fā)霉變質(zhì)，減少防霉劑使用，即能提高生產(chǎn)性能又經(jīng)濟實(shí)惠。
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