肉牛養殖：肉牛養殖和發(fā)展前景？
肉牛養殖的現狀和發(fā)展前景
1、肉牛存欄呈上升趨勢
從長(cháng)遠來(lái)看，我國肉牛養殖業(yè)以大周期為周期，以年為分界線(xiàn)，存欄量、出欄量、牛肉產(chǎn)量先跌后漲。
近年來(lái)，我國肉牛產(chǎn)量穩步上升，國內牛肉年產(chǎn)量穩步上升.45萬(wàn)噸，較年增加0.77年均增長(cháng)%，近十年0.68%?？傮w規模水平和出欄量有所提高。全國肉牛年出欄量為年.9萬(wàn)頭增加到年的.45萬(wàn)頭，增長(cháng)11.13年均增長(cháng)%1.0%。雖然我國肉牛存欄量波動(dòng)較大，但總體呈上升趨勢。截至年底，我國肉牛存欄量已增加。.06與年增長(cháng)相比，萬(wàn)頭達到4.64%。
2、區域發(fā)展相對集中
從產(chǎn)業(yè)總體布局來(lái)看，我國肉牛生產(chǎn)主要集中在中原(山東、河南、河北、安徽)、東北(吉林、黑龍江、遼寧、內蒙古)、西南(四川、重慶、云南、貴州、廣西)、西北(新疆、甘肅、寧夏、陜西)。各地區肉牛產(chǎn)業(yè)充分利用區域優(yōu)勢走特色發(fā)展道路:中原大力發(fā)展標準化規模養殖，注重品種改良，提高作物秸稈利用率；東北產(chǎn)區著(zhù)力發(fā)揮飼料資源豐富的優(yōu)勢，發(fā)展集約化養殖，成為龍頭企業(yè)；西部9個(gè)省區，牧區以養牛為主，半農半牧區以促進(jìn)專(zhuān)業(yè)化肥為主，農區以培育發(fā)展標準化規模養殖屠宰加工為主。
3、牛肉需求量大，價(jià)格走勢波動(dòng)
隨著(zhù)中國人口的增長(cháng)、居民收入的增加和城市化進(jìn)程的加快，中國的牛肉消費逐漸從少數民族、地區和季節性消費轉變?yōu)閲?、國家和年度消費。2000年，中國的牛肉消費量為1萬(wàn)噸，僅次于美國；全國人均牛肉消費量達到5.，比年增長(cháng)11.01年均增長(cháng)約%6.87%。國內牛肉供不應求，價(jià)格高。全國年平均牛肉價(jià)格為72.99元/kg，較年上漲14.39%。
從年初開(kāi)始，全國活牛平均價(jià)格呈現先漲后跌的趨勢17.8元/kg升至18元/kg左右降至17.5元，降幅達2.3%。市場(chǎng)價(jià)格的下跌主要是由進(jìn)口貿易和走私活動(dòng)的嚴重影響造成的。從這個(gè)角度來(lái)看，隨著(zhù)國內市場(chǎng)的開(kāi)放，牛肉長(cháng)期保持高價(jià)運行的局面將被打破。目前，中國牛肉人均消費量不足世界平均水平()的一半，未來(lái)供需差距將進(jìn)一步擴大。根據中國人口和經(jīng)濟發(fā)展趨勢，未來(lái)五年中國牛肉年消費量將超過(guò)1萬(wàn)噸。
4、貿易逆差出現在進(jìn)出口
中國牛肉總產(chǎn)量和進(jìn)口逐年增加，出口逐年減少，客觀(guān)地反映了國內牛肉的強勁需求。與此同時(shí)，中國也逐漸從原來(lái)的凈出口國轉變?yōu)閮暨M(jìn)口國。
5、發(fā)展前景
據專(zhuān)家預測，未來(lái)很長(cháng)一段時(shí)間內，國內牛肉市場(chǎng)將保持供應短缺；牛肉價(jià)格也將上漲；牛肉和豬禽價(jià)格差異將擴大；不同質(zhì)量的肉牛價(jià)格差異將擴大；肉牛行業(yè)即將迎來(lái)調整期；專(zhuān)業(yè)、大規模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)逐漸成為肉牛生產(chǎn)的主體；良好種植過(guò)程加快。

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